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Uova all’occhio di bue in sfoglia ed è subito voglia di Pic Nic all’aria aperta! Di golosi Brunch domenicali o di un salva cena a sacco da portare con me a volo, tra una corsetta e l’altra! E a voi che immagine suscitano le Uova all’occhio di bue in sfoglia tra peperoni e pisellini? Colori […]
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La polpette in umido di Mamma sono un must della nostra famiglia! Chi di voi non ricorda la mamma o la nonna quando sente parlare di Polpette in umido? Un piatto così semplice quanto tanto buono che conquista il palato un po’ di tutti e che tanto rappresenta la nostra bella Italia! Già nel lontano XV […]
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L’ insalata di farro e feta Stuffer è un piatto fresco, nutriente che ben si addice alla stagione estiva! Preparata in poche mosse, l’Insalata di Farro ha stupito il palato anche dei nostri amici! Ottimo diversivo all’Insalata di riso, il Farro ha importanti proprietà benefiche per la salute, grazie al suo apporto di vitamina B e […]
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Petto di pollo imbottito è l’invenzione che nasce dalla noia della solita fettina di pollo panata! Arriva sempre quel momento della giornata in cui ti chiedi: “Ma stasera cosa mangiamo a cena?” Allora apri il frigorifero e tua madre ti dice: “In frigo abbiamo delle fettine di pollo! Impanale e stasera mangiamo questo per cena!”. […]
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Il Ciambellone all’arancia è un’idea pensata per Pasquetta! Avete presente la sofficità e gustosità dell’arancia in una sola torta? Unite poi al Ciambellone all’arancia la dolcezza degli ovetti di cioccolato colorati e della ghiaccia reale all’acqua Il dolce ideale da portare con voi per una Pasquetta in montagna, lungo la riva di un lago o per una […]
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I Paccheri con salmone e Vodka, pomodorini e pistacchio sono un primo versatile ma gustoso! Quanti di voi amano come me il salmone in qualunque salsa? Uno tra i miei pesci preferiti, insieme al pesce spada e all’orata, persino quando mangio Sushi a più non posso! Ricco di omega 3 e sali minerali, il salmone […]
La Cassata al forno è la regina dei dolci siciliani. Sulle tavole dei palermitani a Pasqua, ma presente in ogni pasticceria o panificio della città e dei paeselli di provincia in qualsiasi periodo dell’anno Uno tra i primi dolci che ho sperimentato in cucina, quando ero ancora un’adolescente e che, riflettendo qualche giorno fa su quale Dolce Capriccio poter preparare, […]
I Carciofi a Sfincione sono un piatto tipico di Palermo, che noi palermitani siamo soliti chiamare in dialetto “Cacuoccioli a’ Sfinciuni”. Reduce della mia esperienza sul lago di Garda, dove ho portato i profumi della mia terra, ho deciso di dedicare più tempo e cura alle ricette della mia Sicilia! Esattamente quelle ricette che ancora […]
La storia di Massimiliano Sala, 12 Marzo 2019 ore 8:30 Ci dirigiamo verso il centro di Palermo. Un’impresa non mica facile visto la delimitazione della zona ZTL. Ma mai perdersi d’animo! Perché mollare? Se vogliamo davvero raggiungere un obiettivo e colpire il bersaglio il primo passo che dobbiamo fare è non mollare, ma trovare la […]
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Focaccia mediterranea con pomodoro e feta: un salto nella Magna Grecia! La cucina mediterranea racchiude quel bacino territoriale che va dall’Italia alla Grecia, dalla Grecia alla Spagna fino ad arrivare in Marocco Ricordo che durante il mio viaggio ad Atene nel lontano 2007 riscoprire i sapori, i profumi e i colori della cucina greca è […]
