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Hai mai provato la mia insalata di polpo? Il polpo è il simbolo per eccellenza di una deliziosa località balneare palermitana: Mondello. Perché il polpo è simbolo di Mondello? Perché a partire dagli anni ’50 il litorale di Mondello è stato la vetrina, il palcoscenico ideale per la preparazione folkloristica e la consumazione di polpo […]
Fave e patate: un piatto, un contorno o un’apertura di pasto che noi siciliani portiamo a tavola tra il mese di maggio e di luglio. Con le patate, ca cipuddata (trad. con la cipolla), in umido, fresche o secche per fare il macco, le fave rappresentano appieno la cucina delle nostre nonne. Le mie origini […]
