Veg Noodles: la mia ricetta dai sapori orientali a tavola

Alzi la mano chi non ama i Veg Noodles della cucina orientale!!!

Quasi impossibile non amarli!

Sarà che è così tanto distante dalla nostra cucina mediterranea, ma a me la cucina orientale piace “assai”!

I suoi profumi, i suoi sapori intrisi di agrodolce

Quel tocco “so Spicy” mi riempono il cuore di gioia, boccone dopo boccone!

D’altronde siamo ormai così circondati da ristoranti e locali orientali che non potevo rimanere per certo indietro con i tempi!

Così, anche se ancora non ho comprato un vero e proprio Wok, ieri ho deciso di cimentarmi con una bella ciotola di Veg Noodles!

Gli ingredienti che ho utilizzato?

Curry e curcuma, zucchine e carote saltate in padella, funghi e bambù aromatizzati con una salsina piccante “Chilli e Garlic”!

Si, proprio una bella ciotola di Noodles!

Perché i Noodles non vanno serviti al piatto ma in un contenitore di ceramica simile ad una ciotola per contenere tutto il loro calore fino all’ultimo boccone!

Floriana.

Ingredienti (per 4 piatti):

• 250 g Noodles (farina di frumento)
• 200 g zucchine genovesi
• 100 g funghi Champignon
• 30 g bambù
• 1 cipolla bianca
• 1 carota
• 1 bicchierino salsa Chilli e Garlic (comprata da Lidl)
• q.b. sale
• q.b. olio Evo
• q.b zucchero
• q.b curry (io ne ho usato parecchio)
• q.b. curcuma
• q.b. paprika dolce

Procedimento:

1. per prima cosa pulite tutti gli ortaggi con abbondante acqua e iniziate a tagliare in piccole parti la cipolla.
2. Tagliate a listarelle le zucchine genovesi, i funghi e la carota (sbucciata).
3. Soffriggete la cipolla con abbondante olio Evo, unite le zucchine genovesi e le carote.
   

   
4. Nel frattempo portate ad ebollizione dell’acqua in una pentola.
5. Fate saltare in padella le zucchine e le carote e non appena entrano a metà cottura unite i funghi e il bambù.
   

   
6. Aggiungete il sale, il curry, la curcuma e la paprika dolce.
7. Continuate a cuocere gli ingredienti aggiungendo dell’acqua, la salsa Chilli e Garlic, fino a completare la cottura.
8. A questo punto unite i Noodles e mantecateli con il condimento di verdure, aggiungendo sempre dell’acqua calda. Basteranno 5 minuti e saranno già cotti.
   

   

Prova anche la la ricetta del mio Riso alla Cantonese

Trucchi del mestiere:

• se volete aumentare l’effetto agrodolce, unite qualche cucchiaino di zucchero;
• non siate clementi con l’acqua! I Noodles hanno bisogno di tanto buon brodo.