Ciambellone al mandarino e cioccolato fondente per una “Colazione da Tiffany”!
Ricordate il celebre film con Audrey Hepburn vincitore di 2 premi Oscar?
Bene, il film parla di tutto fuorché di una colazione.
Ma la colazione diviene una tra le scene più famose del film che il mondo della moda ricorderà sempre come “l’apoteosi dell’eleganza” con protagonista Andrey Hepburn in un elegante tubino nero.
Oggi vi propongo una nuova ricetta, il cui profumo riempirà la vostra casa e il cui suono del succo di mandarino che incontra il cioccolato fondente vi ricorderà la nostra fruttuosa e prospera Sicilia!
Il ciambellone al mandarino e cioccolato fondente renderà dolce e soave il vostro risveglio o la vostra merenda in compagnia
Floriana.
Prova anche la ricetta del Ciambellone con 4 bicchieri
Ingredienti (per il Ciambellone):
- 200 g farina 00
- 150 g zucchero
- 150 g cioccolato fondente
- 5 mandarini (succo)
- 2 uova
- 1 scorza di mandarini
- 1 bicchiere d’acqua
- 1 bustina lievito per dolci
Ingredienti (per la glassa):
- 160 g cioccolato fondente
- 80 ml panna da cucina
- q.b. scaglie di cioccolato bianco
Preparazione:
- per prima cosa spremete 5 mandarini con lo spremiagrumi e successivamente sciogliete il cioccolato fondente con il succo dei mandarini in un tegamino a fiamma dolce.
- Montate così le uova con lo zucchero fino ad un composto duplicato e che scrive.
- Aggiungete poco per volta la farina setaccia, mescolate dal basso verso l’alto e aggiungete il cioccolato fondente sciolto.
- Mescolate e unite l’acqua, sempre mescolando dal basso verso l’alto.
- Infine unite la scorza di mandarino e 1 bustina di lievito per dolci.
- Date un ultimo colpo di fruste elettriche e versate l’impasto in una teglia per Ciambellone dal diametro di 24 cm.
- Infornate in forno preriscaldato, statico a 180 ° per 30/40 minuti circa.
- Nel frattempo preparate la glassa: portate ad ebollizione la panna in un pentolino a fiamma dolce, unite poi il cioccolato fondente tagliato in piccoli pezzi, mescolate fino a suo scioglimento.
- Versate così la glassa sul Ciambellone e decorate con scaglie di cioccolato bianco.
Trucchi del mestiere:
- se non avete panna da cucina potete utilizzare anche la panna liquida da montare;
- se preferite, potete sostituire i mandarini con qualsiasi altro agrume;
- potete conservare il Ciambellone in un contenitore chiuso ermeticamente, lontano da fonti di calore e di umidità per 2 giorni massimo.