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Burger di broccolo con fonduta di formaggio: l’unione tra un piatto vegetariano siciliano e il tipico rösti svizzero. CONCEPT La mia idea nasce dal desiderio di racchiudere in un unico piatto i sapori della terra per un piatto vegetariano che crei un filo conduttore da Sud a Nord, dalla Sicilia alla Svizzera. Del broccolo […]
Come si preparano i Carciofi a viddanedda? Se ti stai chiedendo come si prepara questo tipico secondo piatto siciliano sei nel posto giusto! E ti dirò di più: è un piatto per tradizione completamente vegano! Si, non pensare che la cucina siciliana non abbia piatti vegani. Anzi, proprio perché figlia di una cultura contadina e […]
Che dite lo prepariamo un bel Menu di capodanno vegetariano? Chi lo dice che vegetariano è necessariamente sinonimo di rinuncia! Quando parliamo di vegetariano non necessariamente intendiamo cibo detox. Carne a Natale, pesce a Capodanno e per i vegetariani? Menu di Capodanno vegetariano: ricette gustose, di stagione e siciliane da portare sulla vostra tavola! Dagli […]
Pane cunzato ed è subito colazione a sacco! Perché in Sicilia il buon cibo non ci stanca mai! Cosa saranno mai per noi siciliani quattro Sandwiches, farciti con cetriolini e lattughine varie, se non un leggero stuzzica palato? Pensate alla classica famiglia meridionale DOC spiaggiata a mare con borse frigo, teglie di pasta al forno, insalata […]
I Carciofi a Sfincione sono un piatto tipico di Palermo, che noi palermitani siamo soliti chiamare in dialetto “Cacuoccioli a’ Sfinciuni”. Reduce della mia esperienza sul lago di Garda, dove ho portato i profumi della mia terra, ho deciso di dedicare più tempo e cura alle ricette della mia Sicilia! Esattamente quelle ricette che ancora […]
