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Celiachia e sostituti in cucina? Ne parliamo oggi con la dott.ssa Valentina Schirò. Quante volte vi sarete fatti questa domanda! Sia se siate degli appassionati di cucina che dei professionisti del mestiere, di sicuro almeno più di una volta nella vita avrete dovuto fare i conti con le intolleranze al glutine! Ma operare di sostituti […]
Cosa mangiare quando si ha l’endometriosi? A questa domanda oggi risponde la nostra dott.ssa Angela Schiettini. Biologa nutrizionista esperta in scienza dell'alimentazione, Angela nell'episodio 19 del mio Podcast ci spiega cos'è l'endometriosi, quali sono i suoi sintomi e com'è possibile porre rimedio ai suoi dolori attraverso un corretto regime alimentare. Se preferisci ascoltare, ecco qui […]
Parlare oggi di Cioccolato di Modica significa parlare di un prodotto alimentare pienamente riconosciuto come “marchio di origine”! Conosciuto nel mondo per la sua consistenza granulosa e friabile, lavorato a basse temperature rispetto al cioccolato tradizionale, il Cioccolato di Modica non ha perso nel tempo le sue due caratteristiche principali: la massa di cacao, detta […]
Chef Pietro Li Muli intervista: giovedì 23 Gennaio 2020 avrei dovuto essere parte integrante del team di Pietro Li Muli per il suo primo appuntamento con “Cibo e Territorio”, un percorso multisensoriale in cui Pietro, attraverso l’utilizzo di materie prime del territorio siciliano, ha raccontato la sua cucina ad un pubblico numeroso. Ma, ahimé, un […]
Ciauru ri Astrattu: storie di mani, storie di donne e storie di uomini, tra terra e mare, pomodoro e pesca. Queste le tematiche affrontate a “Ciauru ri Astrattu”. Un evento organizzato dall’Associazione culturale Altura in collaborazione con l’assessorato regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo rurale e della Pesca mediterranea della Regione siciliana, con il Comune di Bagheria, la […]
Foodda 2019 a Mazara del Vallo: riqualificare il territorio attraverso il food design e la valorizzazione delle tradizioni culinarie. Tornare a Mazara del Vallo, dopo un lungo tempo dalla mia estate d’infanzia, è stata più di una semplice visita estiva in uno dei luoghi più mediterranei della mia Sicilia. Tornare a Mazara del Vallo è […]
Scirocco Wine Fest : ci sono treni nella vita che passano una sola volta; altri che arrivano all’improvviso quando meno te l’aspetti e altri ancora che stanno cercando proprio te! Lo Scirocco Wine Fest è stato sicuramente per me quel treno arrivato all’improvviso che stava cercando proprio me. O forse, ero io che stavo cercando […]
In Villa con Stuffer: ricordo già con nostalgia i tre giorni trascorsi alle rive del Garda con le mie colleghe food blogger, riunite a Villa Tempesta tra spadellate in cucina e dolci chiacchiere in compagnia! Ancora una volta Stuffer ci ha stupito con una fantastica location a strapiombo sul Lago di Garda tra profumi, sapori mediterranei […]
La storia di Massimiliano Sala, 12 Marzo 2019 ore 8:30 Ci dirigiamo verso il centro di Palermo. Un’impresa non mica facile visto la delimitazione della zona ZTL. Ma mai perdersi d’animo! Perché mollare? Se vogliamo davvero raggiungere un obiettivo e colpire il bersaglio il primo passo che dobbiamo fare è non mollare, ma trovare la […]
Expocook 2019: sono passati solo 3 anni dalla sua prima edizione nata in una semplice sala d’albergo, eppure quest’anno l’Expocook ha vantato ben 150 espositori in 20 mila mq di spazi presso la Fiera del Mediterraneo di Palermo! "La Sicilia è una terra che sento mia, dalla quale prendo e apprendo qualcosa ogni volta che […]
