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La Torta al pistacchio e al cioccolato bianco è la torta che ho preparato qualche tempo fa per il compleanno di mio fratello. Dai profumi e sapori siciliani, il pistacchio è certamente uno tra gli ingredienti principali della pasticceria siciliana Non è certamente un dolce semplice da preparare ma, se volete cimentarvi un po’ con […]
Mangia e bevi: il sapore dello street food che incontra l’eleganza e l’emozione di una Dine Experience. CONCEPT Cultura popolare, cibo di strada. Due elementi fondamentali che non sono mai mancati nella mia Palermo e che ormai, da diversi anni, sono diventati fonte di attrazione per turisti e curiosi viaggiatori. La mia idea di portare […]
Zuppa di triglie con verdure a dadolata: il profumo del mare che incontra i sapori della terra. CONCEPT Mare e terra, sale e sole, questa è la Sicilia nella sua eterna bellezza. Un’isola circondata dal mare che fa spazio a dolci colline e sinuose montagne nel suo entroterra, quasi a voler racchiudere in sé la […]
Cosa vedere a Petralia Soprana: il tour più alto delle Madonie a 102 km circa da Palermo. Non ho mai considerato Petralia Soprana come una realtà da visitare. Ma durante una conferenza sui “Borghi d’Italia più belli in Sicilia” sono venuta a conoscenza della sua bellezza e del suo titolo come “Borgo dei Borghi 2018”. […]
Parfait di Mandorle: lo chiamavano Alì Pascià per la forma a turbante del suo croccante di mandorle caramellate. Così perfetto da essere successivamente definito “Parfait di Mandorle”. In altri termini “Perfetto di Mandorle”! Chi ha inventato il Parfait di Mandorle? Francesco Paolo e Salvatore Cascino del ristorante La Botte di Monreale, in provincia di Palermo! […]
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L’Irish Stew è una tipica ricetta irlandese che voglio proporvi per Pasqua, ma che in Irlanda sono soliti preparare il 17 marzo per celebrare la festa di San Patrizio! Simbolo celebrativo della resurrezione, ma anche piatto forte della tradizione irlandese è lui: l’Agnello! Nonostante l’Irish Stew sia un piatto che in Irlanda viene preparato principalmente per la […]
Sfince di San Giuseppe a Palermo ci siamo! Per la festa del papà, come la tradizione vuole, in ogni angolo della città e della provincia panifici e pasticcerie si riempiono di Sfinci! Le Sfince di San Giuseppe sono il dolce simbolo per la festa del papà Ma per i più volenterosi o per chi è […]
Tecniche di cottura o tipologie di cotture? Quando parliamo di Tecniche di cottura facciamo riferimento a tutte quelle tipologie e quindi a tutti quei metodi che vengono impiegati in cucina per cuocere gli alimenti nonché i nostri piatti. In questo nuovo articolo avrai modo di conoscere e anche di ascoltare: quali e quante sono le […]
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Chiacchiere con le bolle croccanti: dimmi che anche tu hai questo sogno nel cassetto! Ebbene si, prima di riuscire a preparare delle Chiacchiere croccanti belle gonfie di Carnevali ne sono passati tanti anche per me. Ma oggi, passo dopo passo, ti mostro come ottenere delle Chiacchiere con le bolle croccanti, dorate e da leccarsi i […]
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Crema fritta al Marsala: una deliziosa ricetta di Carnevale che tanto mi ricorda il semolino del fritto misto alla piemontese! Proprio così la crema fritta al Marsala non è mica una mia invenzione La ricetta della crema fritta è di un’amica di famiglia. Un’amica siciliana poi trapiantata in Piemonte, che qualche giorno fa mi ha […]
