PROVA LE MIE RICETTE
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Gli involtini di cicoria con zuppa di ceci sono certamente un piatto completo, ma con qualche trucchetto anche vegano! Ebbene si, con un po’ di studio, di ricerche e di attenzione in un piatto completo puoi trovare la bellezza e la forza dei sapori della terra! Gli involtini di cicoria con zuppa di ceci potete servirli […]
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Le polpette di pane sono senza dubbio un vero e proprio piatto di recupero! Gustose, con un ripieno di tuma filante possono però diventare un antipasto sfizioso se accompagnati da una calda e dolce crema di zucca. Spesso ci chiediamo: come posso riciclare il pane raffermo? Bene, il pane raffermo ha di sicuro un enorme […]
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Tartine di pasta sfoglia: le chiamerei “Nuvolette di sfoglia” le mie Tartine di pasta sfoglia! Candidi ciuffetti di formaggio alle erbe e alle olive, guarnite con Concassé di pomodori e funghetti! Una bellezza per gli occhi e una goduria per il palato che ho preparato per la notte di San Silvestro! Se siete anche voi […]
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Le Roselline di pasta sfoglia Stuffer: un connubio perfetto di pasta sfoglia, pomodoro secco e scamorza affumicata che di sicuro stupirà i vostri ospiti! Il Natale si avvicina e come ogni anno insieme a mia madre, a mia zia e a mia cugina stiliamo un bel menù da preparare per la vigilia e per il […]
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Le Tartine di pizza con mousse al salmone sono l’antipasto ideale per le tue festività o per i tuoi inviti a cena. Questa volta non occorrono olio di gomito né impasti a lunga lievitazione. Con la base di pizza sottile Stuffer e la sua mousse di formaggio al salmone ho voluto soddisfare le richieste di […]
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Gli Hamburger alla pizzaiola: un piatto gustoso, un salva cena perfetto da leccarsi i baffi. Penso sempre agli hamburger alla pizzaiola quando ho voglia di pizza ma non di carboidrati. Non so se riesco a rendere l’idea, ma gli hamburger alla pizzaiola mi ricordano tantissimo il “tritato a pizza” che mamma preparava quando eravamo bambini. […]
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La Torta Paradiso è certamente una tra le torte da forno più classiche e alla portata di tutti. E proprio qualche giorno fa sul mio profilo Instagram qualcuno mi ha chiesto la ricetta di questa torta! Simbolo della città di Pavia, fu il pasticcere Enrico Vigoni a prepararla per la prima volta nella sua pasticceria. […]
Grissini tondi che passione! Filoncini di pane croccanti, allungati che soprattutto durante le festività imbandiscono le nostre grandi tavolate! In verità è la prima volta che mi cimento con la preparazione di questo tipico prodotto da forno regionale. Ma dopo aver seguito un corso di panificazione con il maestro siciliano panificatore Francesco Arena, vincitore di […]
Pasta chi vruocculi arriminati” ne avete mai sentito parlare? Tra i vari profumi e sapori di Palermo, la “Pasta con i broccoli mescolati” è un pezzo forte della nostra tradizione culinaria! Poco dispendioso, la pasta chi vruocculi arriminati si prepara solitamente con i Bucatini, così come vuole la tradizione I broccoli vanno poi mescolati di […]
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Risotto ai fichi d’India con guanciale croccante e caciocavallo: il giusto equilibrio tra dolce e salato. Se stai pensando che un frutto autunnale come i fichi d’india sia indicato soltanto per la preparazione di dolci ricette, oggi ti dimostro quanto il suo uso sia unico, raffinato e delicato anche per la preparazione di un primo […]
