![Dining experience: con Floriana Fontana chef](https://www.florianafontana.it/wp-content/uploads/2024/09/amouse-bouche-1024x672.jpg)
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Non chiamatela Vellutata ma chiamatela Crema di cavolo viola! Perché Crema di cavolo viola? Perché una vellutata di verdure che si rispetti deve sempre contenere un elemento addensante, che oggettivamente le verdure non possono mai contenere, dal momento che queste sono costituite da una grande quantità di acqua! Come poter trasformare una Crema di verdure […]